主料:
榨菜，
1包，
前腿肉，
200克
辅料:
胡椒粉，
2克，
生粉，
3克，
盐，
2克，
鸡精，
2克，
生抽，
1勺，
鸡蛋，
1只榨菜蒸肉饼的做法步骤
1.前腿肉切小丁，加盐、胡椒粉、生粉、清水、花生油剁成肉末
2.榨菜一小包，切成末
3.将榨菜和肉末放入盆中
4.加入鸡精、生抽、半个鸡蛋清、少放清水，沿同一个方向搅拌均匀
5.将食材平铺在盘子上
6.将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸4分钟再转小火蒸六分钟
7.成品图
小窍门&温馨提示
1、剁肉末时加少许的胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用，建议选用肉质细嫩的前腿肉会更好
2、入锅蒸的时间约为10-12分钟即可，具体视量的多少与肉饼的厚度而定
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 榨菜
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